临江市市场监督管理局苇沙河分局开展节前食品安全检查工作

　　日前，临江市市场监督管理局苇沙河分局积极行动，全面开展节前食品安全专项检查工作。

　　此次检查覆盖辖区内的食品加工小作坊、食品零售店及餐饮服务单位等重点场所。检查人员重点对与节日消费密切相关的米、面、油、肉、蛋、奶、水果、蔬菜、酒类、糖果、糕点等食品进行了详细检查。

　　在食品流通环节，执法人员仔细查看商品的进货台账、索证索票制度落实情况，确保食品来源可溯、去向可追、责任可究。检查预包装食品的标签标识是否规范，是否存在过期变质、“三无”食品等问题。针对生鲜食品，严格检查其储存条件、保鲜措施以及检验检疫证明，严禁未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品流入市场。

　　在食品加工小作坊环节，检查人员深入各食品加工小作坊，查看其生产场所是否卫生清洁，有无杂物堆积、灰尘油污等影响食品安全的因素。在加工流程方面，严格核查其是否遵循规范操作，各加工区域是否有效分隔，避免交叉污染。在原材料存储方面，检查其仓库是否通风良好，食品原料是否离地离墙存放，同时查验原材料的进货台账与票据，确保来源可溯、质量合格。检查中，执法人员还向各食品加工小作坊分发食品加工小作坊监管告知书，督促小作坊业主结合主体责任完善食品安全自查管理制度，定期对食品安全主体责任落实情况进行自查，引导食品加工小作坊从业人员学法、知法、守法、用法、增强食品安全责任意识、底线意识和自律意识。

　　在餐饮服务环节，执法人员深入各餐馆厨房操作间，重点检查环境卫生是否整洁，餐饮具消毒是否规范，从业人员是否持有有效的健康证明等。同时，对食品加工制作过程进行监督，要求其严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。

　　检查过程中，执法人员还积极向食品经营者宣传食品安全法律法规和相关知识，提高其食品安全责任意识和自律意识，督促其严格落实食品安全主体责任，自觉守法经营。

　　通过此次节前食品安全专项检查，进一步规范了辖区内食品市场经营秩序，有效消除了食品安全隐患，为群众营造了一个安全、放心、祥和的节日消费环境。苇沙河分局将继续加强节日期间的食品安全监管力度，保持高压态势，确保群众舌尖上的安全。